خفض الملح في الصغر يضبط الضغط والقلب عند الكبر

خفض الملح في الصغر يضبط الضغط والقلب عند الكبر
يقول بحث أمريكي‏:‏ إن تقليل استهلاك المراهقين للملح بواقع ‏3‏ ملليجرامات يوميا‏. أي ما يعادل نصف ملعقة صغيرة‏، قد يؤدي لخفض احتمالات إصابتهم بارتفاع ضغط الدم بواقع ‏68%‏ كما تخفض احتمالات الإصابة بأمراض القلب عند التقدم في السن‏.‏
ومن المعلوم أن ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يؤدي للإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية‏، ورغم عدم شيوع تلك الأمراض بين المراهقين‏، إلا أن دراسات سابقة وجدت أن إصابة الشباب في العقد الثاني والثالث من العمر بهذا المرض غالبا ما يبدأ من الطفولة‏.‏
ويعرف الأمريكيون باستهلاك كميات كبيرة من الملح‏، إذ يستهلك الصوديوم بنحو‏50%‏ أكثر مما يوصي به الخبراء‏، يأتي معظمها من الأغذية المصنعة‏.‏ ما دفع إدارة الرقابة علي الغذاء والدواء في الولايات المتحدة في الحد من كمية الصوديوم في الأغذية المعلبة‏.‏
وقالت د‏.‏ كيريستين بيننز‏-‏دومينغو‏، من جامعة كاليفورنيا بسان فرانسيسكو‏، التي ترأست البحث‏:‏ إن استطعام الملح سلوك مكتسب‏، ولذلك فإن التدخل المبكر هو مفتاح الحل‏، مضيفة‏: "نأمل أن نستطيع تغيير التوقعات إزاء الكيفية التي ينبغي أن يكون عليها طعم الطعام‏..‏ والشيء المثالي هو طعم أقل ملحا‏".
ووجدت الدراسة أن تقليل المراهقين لاستهلاك الملح بحوالي نصف ملعقة يوميا يعني تقليل عدد المصابين بارتفاع ضغط الدم بنسب‏43%‏ بين أكثر من‏2.7‏ مليون بالغ تتراوح أعمارهم ما بين سن‏35‏ و‏50‏ عاما ممن يعانون المرض‏.‏
يشار إلي أن الصوديوم هو أحد مكونات ملح الطعام‏، غير أنه يوجد في مواد غذائية أخري‏.‏
وطبقا لخبراء التغذية‏ 'عندما نتوقف عن استخدام الملح فجأة‏، فسيكون هناك فرق كبير في طعم الأغذية‏..‏ وبالنسبة لمعظم الناس‏، فالطعم هو أهم سبب لتناول وجبة ما‏..‏ وإذا خفض الصوديوم بشكل مفاجئ جدا‏، فلن يأكلوا الطعام‏'‏.
وكشفت دراسة أمريكية أخري أن خفض كمية الملح في الطعام بواقع نصف ملعقة صغيرة يوميا‏، يمكن أن يحقق مزايا وفوائد صحية‏، تواكب تلك التي تتحقق عن خفض معدلات الكوليسترول‏، أو الإقلاع عن التدخين‏، أو خفض معدلات السمنة والبدانة‏.‏
وأوضحت الدراسة أنه في حال تنفيذ ذلك‏، أي خفض كمية الملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة أو مايعادل‏3‏ جرامات نحو ‏1200‏ مليلليجرام من الصوديوم فإن عدد المصابين بالذبحات الصدرية‏، يمكن أن ينخفض ليصل إلي ‏13%.‏